เห็ดสมุนไพรถูกใช้มาเป็นเวลาหลายศตวรรษแล้ว — แต่วิทยาศาสตร์สมัยใหม่เทียบกับยาแผนโบราณได้อย่างไร?
เห็ดสมุนไพรมีประวัติอันยาวนานและยาวนาน เป็นเวลาหลายศตวรรษ พวกมันถูกใช้เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน สารต้านแบคทีเรีย และแม้กระทั่งการเยียวยาสำหรับการอักเสบ ความเหนื่อยล้า และสภาวะการเผาผลาญเรื้อรัง แต่จนกระทั่งไม่นานมานี้ เห็ดสมุนไพรส่วนใหญ่มักถูกใช้โดยแพทย์แผนโบราณ อย่างไรก็ตามการเสริมด้วยเชื้อราที่ใช้งานได้เหล่านี้กำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในฝั่งตะวันตก ดังนั้นพวกเขาอาศัยอยู่กับโฆษณาหรือไม่? และยาแผนโบราณสามารถตอบโจทย์ปัญหาสุขภาพยุคใหม่ได้จริงหรือ?
อาจเป็นการเย้ายวนที่จะมองข้ามเห็ดสมุนไพรว่าเป็นเพียงแค่แฟชั่นอื่น แน่นอนว่าอาหารเสริมเหล่านี้มักจะวางตลาดด้วยการกล่าวอ้างเรื่องสุขภาพที่ยิ่งใหญ่ และอินเทอร์เน็ตก็เต็มไปด้วยข้อมูลที่ผิดเกี่ยวกับคุณสมบัติของพวกเขา อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์หันมาใช้ยาแผนโบราณมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อค้นหาวิธีรักษาที่มีประสิทธิภาพ การวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของเห็ดสมุนไพรอาจยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น แต่ผลเบื้องต้นมีแนวโน้มที่ดี
ในที่นี้ เราจะพิจารณาถึงสิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับเห็ดสมุนไพร และเห็ดเหล่านี้สามารถสนับสนุนสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของเราได้มากน้อยเพียงใด
Dr. Rebecca Breslow เป็นแพทย์ นักวิจัย และนักเขียน จบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยเยล เธอได้รับการฝึกอบรมด้านการแพทย์ที่ Harvard Medical School, Brigham and Women’s Hospital และ Boston Children’s Hospital เธอเป็นแพทย์ฝึกหัดด้านการแพทย์เชิงวิชาการมาเป็นเวลา 17 ปี ในช่วงเวลานั้นเธอได้ประพันธ์สิ่งตีพิมพ์มากมายสำหรับนักวิชาการและฆราวาส ปัจจุบัน เธอมุ่งเน้นไปที่การเขียนและแก้ไขทางการแพทย์อิสระเพื่อช่วยให้ข้อมูลทางการแพทย์ สุขภาพ และสุขภาพเข้าถึงได้สำหรับผู้ชมในวงกว้าง
เห็ดสมุนไพรคืออะไร?
ตามหนังสือBioactive Food as Dietary Intervention for Arthritis and Related Inflammatory Diseases(เปิดในแท็บใหม่), เห็ดสมุนไพรเป็นเชื้อราขนาดมหภาคที่ใช้ในรูปแบบของสารสกัดหรือผงเพื่อป้องกัน บรรเทา หรือ ‘รักษา’ โรคต่างๆ เนื่องจากโปรตีน สารอาหารรอง และสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพสูง พวกมันจึงถูกใช้เป็นอาหารเสริม
